JAKARTA - Hidangan berkuah hangat sering menjadi pilihan banyak orang saat berbuka puasa. 

Setelah seharian menahan lapar dan haus, menu dengan cita rasa segar dapat membantu mengembalikan selera makan. Salah satu sajian yang cocok untuk dinikmati saat momen tersebut adalah tom yam udang.

Tom yam dikenal sebagai sup khas Thailand yang memiliki rasa asam, pedas, sekaligus segar. Kombinasi rempah aromatik dan bahan laut menjadikan hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Tidak heran jika tom yam menjadi salah satu menu populer di berbagai restoran Asia.

Sup ini juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang relatif sederhana. Udang sebagai bahan utama memberikan rasa gurih alami yang berpadu dengan rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk. Hasilnya adalah sup beraroma harum dengan kuah yang segar.

Jika disajikan saat berbuka puasa, tom yam udang bisa menjadi menu yang tepat karena rasanya ringan namun tetap memuaskan. Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi putih hangat atau dipadukan dengan bihun untuk pilihan yang lebih ringan.

Asal Usul dan Cita Rasa Tom Yam

Tom yam dalam bahasa Thailand secara harfiah memiliki arti "mendidih" atau "panas", seperti dikutip dari Thaisq.com.

Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa karena menggunakan berbagai rempah dan bahan segar. Perpaduan rasa asam dari jeruk nipis, pedas dari cabai, serta gurih dari saus ikan menciptakan keseimbangan rasa yang unik.

Bahan utama racikannya terdiri atas udang dan jamur yang dilengkapi dengan bumbu bawang putih, bawang merah, serai, kecap ikan, jahe segar, terasi, asam jawa, lengkuas, air jeruk nipis, tomat, daun jeruk, dan lainnya.

Sajian tom yam yang paling populer disajikan dengan seafood. Kamu bisa menggunakan udang berukuran sedang agar terasa lebih mantap.

Tom Yam Udang Cocok untuk Menu Berbuka

Tom yam udang ini bisa membangkitkan selera makan karena rasanya yang menyegarkan. Kuahnya yang asam pedas membuat hidangan ini terasa ringan tetapi tetap kaya rasa.

Bagi yang ingin menikmati hidangan berkuah saat berbuka puasa, tom yam udang dapat menjadi pilihan menarik. Selain rasanya yang segar, aroma rempahnya juga membuat hidangan ini terasa lebih menggugah selera.

Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat. Namun, bagi yang ingin pilihan yang lebih ringan, tom yam udang juga cocok dipadukan dengan bihun.

Bahan-Bahan Resep Tom Yam Udang

Berikut resep dan cara memasak tom yam udang untuk buka puasa:

Tentang Masakan
45 menit
4 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang
Sup
Thailand

Bahan Bahan

1.5 liter air
4 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
8 lembar daun jeruk purut
10 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, iris kasar
500 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
150 g jamur merang/kancing, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
3 sdm chilli flakes atau cabe bubuk
3 tangkai daun ketumbar, petiki

Bumbu:

100 ml saus ikan
100 ml air jeruk nipis
2 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak Tom Yam Udang

Tuang air dalam panci, masak hingga mendidih.

Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang bomay dan bawang putih. Didihkan kembali.

Masukkan semua Bumbu, chilli flakes dan cabe rawit merah. Didihkan kembali.

Masukkan tomat, jamur dan udang.

Kecilkan api dan masak hingga seluruh matang.

Matikan api, tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.

Tips Menyajikan Tom Yam Agar Lebih Nikmat

Tom yam udang paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Kuahnya yang masih panas membuat aroma rempah seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas terasa lebih kuat.

Agar rasanya semakin seimbang, pastikan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih tetap terasa. Air jeruk nipis memberikan kesegaran pada kuah, sementara saus ikan menghadirkan rasa gurih khas yang menjadi ciri tom yam.

Hidangan ini juga bisa disajikan dengan tambahan sayuran atau bahan lain sesuai selera. Namun, penggunaan udang segar tetap menjadi kunci utama untuk menghasilkan rasa yang lebih lezat.

Dengan bahan yang cukup sederhana serta cara memasak yang tidak terlalu rumit, tom yam udang bisa menjadi pilihan menu berbuka puasa yang berbeda dari biasanya. Selain menyegarkan, sup khas Thailand ini juga mampu membangkitkan selera makan setelah seharian berpuasa.